Teknik pengolahan clear soup (sup jernih)

Teknik pengolahan clear soup harus kita perhatikan guna mendapatkan hasil masakan yang lezat dan berkualitas. Berikut kriteria yang harus dipenuh dalam Teknik pengolahan clear soup (sup jernih) :

  1. Pada waktu pembuatan kaldu harus benar prosedurnya sehingga menghasilkan kaldu yang baik/ berkualitas
  2. Menyiapkan kaldu sesuai sup yang dibuat
  3. Kaldu harus jernih
  4. Mempunyai rasa dan aroma yang tinggi
  5. Waktu pengolahan jangan diaduk/ ditutup
  6. Perhatikan dalam teknik pengolahan sup jika menggunakan bahan yang mengandung zat pati

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *