Hollandaise – Mother Sauce Recipe | RadaCutlery.com

Inilah resep cara memasak Hollandaise – Mother Sauce Recipe | RadaCutlery.com.
Video ini dibuat dengan cara otomatis.

Bila Konten ini tidak sesuai mohon laporkan kepada kami dengan cara klik tautan lapor yang sudah kami siapkan



http://www.RadaCutlery.com – Saus Ibu Hollandaise – Saus lezat ini dikenal sebagai salah satu dari lima saus ibu: Hollandaise. Perhatikan dan pelajari cara membuat saus yang mudah dan beraroma ini untuk ditambahkan ke makanan Anda selanjutnya.

Transkrip Video:

Halo dan selamat datang kembali ke Rada's Test Kitchen. Namaku Blake dan kita akan melanjutkan seri saus ibu kami. Hari ini kita akan membuat Hollandaise. Kita akan menggunakan mentega yang diklarifikasi, beberapa kuning telur, mangkuk pencampur logam di atas uap, beberapa cabai rawit, beberapa jus lemon, dan sedikit air.

Jadi yang kita punya di sini adalah mangkuk pencampur stainless steel yang duduk di atas sepoci air. Saat ini saya memiliki persediaan di sana tapi saya merebusnya, mematikannya dan kemudian meletakkan mangkuk di sana. Uap harus cukup panas untuk memasak telur ini sedikit untuk saus hollandaise kami. Anda ingin terus bergerak. Saya menggunakan Rada Handi-Stir. Anda pasti ingin mendapatkan kuning telur ini melecut dan mengubah sedikit warna putih.

Aku punya irisan lemon, aku akan menyiram sedikit lemon di sana. Asam sitrat membantu dengan rasa dan mengikat dua cairan. Anda bisa melihat warnanya yang ringan dan berbulu. Sekarang kita punya mentega yang telah diklarifikasi. Jika Anda menghangatkannya bagus dan lamban, dan biarkan susu terpisah dari lemak. Jika Anda mengeluarkannya dengan menggunakan sendok dan meluncur dari permukaan atas atau menggunakan campuran mencelupkan salad susu dan mengeluarkannya. Hanya ingin menambahkan, seperti video mayo kami, tidak ada lagi mentega daripada campuran telur kuning telur sebenarnya. Jadi tambahkan itu jadi benar-benar tergabung lalu tambahkan sedikit lagi. Ini adalah konsep yang sama dengan mayo, tapi hanya ada sedikit rasa. Hasil yang berbeda.

Di restoran, kita umumnya tidak mencampurnya. Jika kami berada di sana, kami akan menggunakan blender. Anda bisa melihat bagaimana penebalannya. Itu sebabnya saya minum air di sini, tambahkan sedikit air ke dalamnya. Dapatkan tekstur bagus yang Anda cari. Kemudian kita memiliki beberapa cabe rawit, mendapatkan sedikit kekayaan untuk itu, dan sedikit garam. Harus memiliki arus yang bagus untuk itu. Datang langsung dari kocokan. Saus hollandaise bisa pergi dengan telur ke sayuran hijau, asparagus atau brokoli. Ini adalah campuran mentega tebal yang bagus dengan beberapa keasaman untuk itu. Itu membuatnya sangat sangat lezat. Ini hanya contoh beberapa hal yang bisa Anda pakai dengan saus.

Hari ini saya menggunakan saus hollandaise yang sesuai dengan sayuran hijau dan telur Benediktus. Anda juga bisa mengonversi dengan menghilangkan jus lemon dan mengganti dengan cuka tarragon yang bisa Anda temukan di pasar lokal Anda, mengambil beberapa tarragon segar, memotongnya di sana dan itu membuat saus béarnaise. Yang pergi dengan daging sapi seperti tenderloin atau benar-benar ada steak. Berikan suntikan, beri kami umpan balik di komentar.

Akhir Transkrip Video.

Rada Mfg Co. telah memproduksi produk penggalangan dana Rada Cutlery dan membantu penggalangan dana kelompok nirlaba sejak 1948 – tahun lalu bekerja dengan lebih dari 19.000 gereja, sekolah, tim dan klub.

http://www.facebook.com/RadaCutlery
http://pinterest.com/radacutlery/
http://www.squidoo.com/lensmasters/radacutl.

Video ini bersumber di Youtube

Saya berharap Tayangan yang berjudul Hollandaise – Mother Sauce Recipe | RadaCutlery.com ini memberikan kebaikan untuk kita semua.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *