Struktur menu masakan kontinental dan oriental masing-masing terdapat giliran yang berbeda.
![]() |
Masakan Kontinental |
Struktur menu klasik makanan kontinental terdiri dari 13 giliran
- Cold appetizer (hidangan pembuka dingin)
- Soup (sup)
- Hot appetizer (hidangan pembuka panas)
- Poison (hidangan ikan)
- Large point (daging dalam potongan besar)
- Hot entrée (hidangan penyela panas)
- Cold entree (hidangan penyela dingin)
- Sherbet/ sorbet
- Roast (hidangan yang dipanggang)
- Vegetables (hidangan sayuran)
- Sweet (hot/ cold)
- Savoury (hidangan penutup panas)
- Dessert (hidangan penutup dingin)
Modern menu simplification of the classic continental menu
Contoh menu tiga giliran :
- Soup
- Main course (meat/ fish/ poultry), potatoes/ penggantinya, Vegetables
- Dessert
Contoh menu lima giliran :
- Cold appetizer
- Soup
- Hot appetizer
- Main course
- Savoury/ dessert
Struktur menu makanan Oriental
- Makanan pokok bisa berupa : nasi, jagung, mie
- Lauk-pauk : hewani, nabati
- Sayuran
resep'x mna?
yang termasuk makan siang oriental mana?
mantaaaapppp masakannya
kgx ada nama menu nya ka.
enak thu,,,,,
mesti ae nda pingin.
eroch e.
ibu ..saya mau tanya
saya bingung susunan menu supper, kan kalo di lunch atau dinner secara garis besar ada appetizer, soup, main course, dan dessert
nahh kalo d supper itu apa aja bagian2nya dan minta contoh nama resepnya
makasih 🙂
Nanti ibu kasih ya mbak 🙂
bu fitri blog nya lengkap seperti ft copyan yg bu fitri kasih 🙂 lumayan buat belajar , besok praktek soup 😀
Terima kasih 🙂
wah dapet banyak ilmu baru, nice inpoh sis 🙂
[…] Fungsi kaldu dalam masakan […]
[…] Perbedaan antara masakan kontinental dan oriental dalam Struktur menu […]